DA REDAÇÃO | Foto: Reprodução
Quatro restaurantes de Mato Grosso foram classificados para a fase estadual da 10ª edição do concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A competição busca eleger o melhor restaurante a quilo do país.
Avançaram para a próxima etapa os restaurantes Arca Café, Renne Restaurante, Restaurante Original e Trapiche. A primeira fase da disputa foi encerrada no dia 24 de julho e contou com a participação de 123 estabelecimentos de 14 estados brasileiros e do Distrito Federal.
Na etapa estadual, os restaurantes classificados concorrem ao título de melhor do estado e a uma vaga na grande final nacional, que será realizada em setembro, durante a Semana de Alimentação Fora do Lar 2026.
Segundo o presidente da Abrasel em Mato Grosso, Daniel Teixeira, o concurso representa uma oportunidade para valorizar a gastronomia regional e apresentar ao país ingredientes típicos do estado.
“Temos um bom histórico em finais do concurso e sempre vamos bem representados, com pratos que destacam a biodiversidade mato-grossense, utilizando ingredientes como peixes de água doce, pequi, carne seca, mandioca e produtos do Cerrado e Pantanal”, destacou.
Avaliação reúne voto popular e júri técnico
Os vencedores da fase regional foram definidos a partir da combinação entre a votação popular realizada pelo site oficial do concurso e as avaliações de um júri técnico, que visitou os estabelecimentos de forma anônima.
Nesta edição, também foi considerado um ponto extra de sustentabilidade, concedido aos pratos que utilizam integralmente algum ingrediente, incentivando práticas de aproveitamento consciente dos alimentos.
Disputa segue em agosto
A etapa estadual ocorre entre os dias 3 e 9 de agosto. O restaurante vencedor de Mato Grosso garantirá a classificação para a final nacional, marcada para os dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo.
O concurso O Quilo é Nosso completa dez anos reconhecendo a importância dos restaurantes a quilo na gastronomia brasileira e incentivando a valorização de ingredientes regionais, criatividade dos profissionais da cozinha e aproximação com pequenos produtores.
Restaurantes classificados de Mato Grosso:
- Arca Café
- Renne Restaurante
- Restaurante Original
- Trapiche
Serviço
Etapa estadual: 3 a 9 de agosto
Final nacional: 14 e 15 de setembro, em São Paulo
Realização: Abrasel
