Evento promovido pelo Senar-MT apresenta resultados da assistência técnica e terá atividades sobre produção, pós-colheita, torra e qualidade do café
DA REDAÇÃO | FOTO: SENAR-MT
Produtores de café de Colniza e de municípios da região participam, no dia 26 de setembro, do 1º Workshop Café Robusta Amazônico – Edição Colniza. Promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), por meio da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Cafeicultura, o evento será realizado na Comunidade Santa Edwiges, das 7h30 às 17h.
A programação reúne informações técnicas, troca de experiências e apresentação de resultados obtidos nas propriedades acompanhadas pela ATeG. Atualmente, cerca de 90 produtores de Colniza recebem atendimento de três técnicos de campo, que acompanham as lavouras e orientam os cafeicultores tanto no manejo quanto na gestão da atividade.
Entre os destaques está o painel técnico de Benchmarking da ATeG. A atividade apresentará o desempenho dos produtores e a evolução de indicadores relacionados ao cultivo do café, permitindo que os participantes conheçam os resultados alcançados nas propriedades e tenham referências para identificar pontos de melhoria.
Segundo a supervisora da cadeia de cafeicultura do Senar-MT, Cristiani Santos Bernini, o encontro também é uma oportunidade para aproximar os produtores e mostrar os avanços obtidos a partir do acompanhamento técnico.
“A assistência vem agregar nos workshops, apresentando os principais resultados e, principalmente, fazendo com que o produtor se sinta acolhido e conheça os progressos da produção e da sua propriedade”, afirma.
PÓS-COLHEITA E TORRA
A programação também abordará os cuidados necessários após a retirada dos grãos da lavoura. O tema pós-colheita e classificação do café terá orientações sobre procedimentos que podem influenciar diretamente na qualidade do produto.
Outro momento será a oficina prática de torra de café, conduzida por um profissional de Rondônia. A atividade apresentará aspectos relacionados ao processo de torrefação e aos requisitos necessários para que os produtores possam avançar na valorização e na apresentação do café ao mercado.
“Ele vai estar explicando quais são os principais requisitos para a gente fazer uma certificação da torra do café para os produtores”, explica Cristiani.
CONCURSO DE QUALIDADE
O workshop também marcará o encerramento do Concurso de Qualidade do Café realizado na região. As amostras dos produtores participantes passaram por avaliação física, seguindo critérios da Classificação Oficial Brasileira (COB).
Durante o evento, os cafeicultores poderão conhecer as características e o laudo de apresentação de seus cafés. Ao todo, 20 produtores participaram do concurso e quatro serão premiados.
A iniciativa busca reconhecer a qualidade alcançada pelos cafeicultores, estimular a melhoria contínua da produção e contribuir para a divulgação dos cafés produzidos na região, além de ampliar as possibilidades de agregação de valor ao produto.
A expectativa do Senar-MT é reunir não apenas os produtores atendidos pela ATeG, mas também cafeicultores de outras localidades interessados em conhecer o trabalho desenvolvido e as alternativas para aprimorar a produção.
O Povo MT segue acompanhando as ações voltadas ao fortalecimento da produção rural em Mato Grosso.
