Vigilância Sanitária interdita açougue após identificar irregularidades em Cuiabá
Fiscalização encontrou falhas na higiene, armazenamento e conservação de alimentos
Da Redação
Foto/ Reprodução
A Vigilância Sanitária de Cuiabá realizou, nesta segunda-feira (18), uma fiscalização em um açougue da capital e identificou diversas irregularidades sanitárias que resultaram na interdição cautelar temporária do estabelecimento.
A ação foi coordenada pela Secretaria Municipal de Saúde, com apoio da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon), após denúncia relacionada às condições de higiene e armazenamento de alimentos comercializados no local.
Durante a inspeção técnica, os fiscais constataram 25 não conformidades sanitárias consideradas de risco à saúde pública.
Entre os problemas identificados estavam falhas nas condições de limpeza da área de manipulação de alimentos, armazenamento inadequado de produtos, ausência de itens essenciais para higienização das mãos e irregularidades na conservação de carnes e produtos de origem animal.
A equipe também verificou a comercialização de produtos manipulados sem registro nos órgãos de inspeção sanitária competentes, como Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual (SISE) e Serviço de Inspeção Municipal (SIM), certificados obrigatórios para garantir segurança alimentar e rastreabilidade dos produtos.
Segundo a Vigilância Sanitária, o estabelecimento já possuía histórico de acompanhamento. Em fevereiro de 2024, o local havia sido fiscalizado e notificado para realizar adequações sanitárias. Posteriormente, uma reinspeção apontou cumprimento parcial das exigências.
De acordo com a Secretaria Municipal de Saúde, a interdição permanecerá até que todas as pendências sejam regularizadas e uma nova inspeção técnica confirme condições adequadas para funcionamento.
A Vigilância Sanitária destacou ainda que atua de forma preventiva, educativa e técnica, orientando os estabelecimentos sobre o cumprimento das normas sanitárias e das diretrizes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
A pasta reforçou que o principal objetivo das fiscalizações é garantir a segurança alimentar da população cuiabana e assegurar que os alimentos comercializados estejam em condições adequadas de higiene, manipulação e conservação.
