Senac-MT leva programação gastronômica com chefs renomados à FIT Pantanal 2026
Cozinha Encantos terá aulas-show, degustações e experiências sensoriais entre os dias 3 e 7 de junho, em Cuiabá
Da Redação | Foto: Divulgação
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) prepara uma programação especial dentro da “Cozinha Encantos”, espaço gastronômico da FIT Pantanal 2026, que será realizada de 3 a 7 de junho, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá. A feira é considerada uma das maiores vitrines do turismo no Brasil.
A proposta do Senac-MT é valorizar a culinária regional e impulsionar o turismo gastronômico do estado por meio de aulas-show, degustações guiadas e experiências sensoriais com chefs, instrutores e convidados de destaque nacional.
Segundo o presidente do Sistema Fecomércio-MT, Wenceslau Junior, a FIT Pantanal se consolida como um importante ambiente de promoção do turismo, da cultura e dos negócios em Mato Grosso, com a gastronomia como um dos principais atrativos.
Ele destaca que a integração entre turismo, comércio e culinária contribui diretamente para movimentar a economia e fortalecer a identidade cultural do estado.
O diretor regional do Senac-MT, Edson Dahmer, reforça que a Cozinha Encantos foi planejada para oferecer ao público uma imersão nos sabores regionais, valorizando ingredientes típicos e tradições que compõem a identidade mato-grossense.
Segundo ele, além de promover grandes nomes da gastronomia, o espaço também evidencia o papel da instituição na formação profissional e no fortalecimento do turismo gastronômico como vetor de desenvolvimento econômico e cultural.
Programação reúne chefs renomados e pratos regionais
A programação começa na quinta-feira (4), com a chef e instrutora do Senac-MT Carlyenne Folles, que apresenta o prato “Tchá por Deus: bolo de arroz com caramelo de canjinjin”, valorizando uma das receitas tradicionais da culinária cuiabana.
Ainda no mesmo dia, o chef Miguel Ângelo conduz a experiência “Encantos do Cerrado: queijos e vinhos”, com degustação e harmonização em parceria com a vinícola Locanda do Vale, de Chapada dos Guimarães.
Na sexta-feira (5), a chef Carla Patrícia apresenta a tendência “Single Bite: uma porção de muito sabor”, destacando releituras gastronômicas em pequenos formatos. Em seguida, a confeitaria ganha destaque com a chef Carol Fiorentino, conhecida nacionalmente por programas como “Bake Off Brasil”, que apresenta uma releitura da confeitaria com ingredientes do cerrado brasileiro.
No sábado (6), o chef Felipe Américo apresenta o prato “Filé de Pintado à Bororó”, vencedor do projeto “Encantos da Gastronomia – edição Cáceres”. À noite, a programação recebe a chef Dayse Paparoto, campeã do “MasterChef Profissionais” e reconhecida pelo Guia Michelin, com a apresentação “Mistérios do Cerrado: Cozinha Clássica”.
Encerrando a programação, no domingo (7), o chef Christian Adalbert apresenta “Sabores do Cerrado”, seguido da participação do chef Luiz Lira, do Senac-DF, com a apresentação “Chef de Alto Nível”, inspirada em reality gastronômico e no conceito de gastronomia-escola.
Serviço
FIT Pantanal 2026 – Cozinha Encantos Senac-MT
📍 Local: Centro de Eventos do Pantanal – Cuiabá
📅 Data: 3 a 7 de junho de 2026
🎟 Entrada gratuita
A participação do Senac-MT reforça a valorização da cultura regional, a qualificação profissional e o fortalecimento do turismo gastronômico como estratégia de desenvolvimento econômico em Mato Grosso.
