Curso de produção artesanal de queijos fortalece agricultura familiar em Várzea Grande
Capacitação abriu novas oportunidades de renda e agregação de valor para pequenos produtores rurais da comunidade Santa Luzia.
Da Redação
Foto: Prefeitura de Várzea Grande
Pequenos produtores rurais da comunidade Santa Luzia, em Várzea Grande, participaram de uma capacitação voltada à produção artesanal de queijos e derivados lácteos, iniciativa que busca ampliar a geração de renda, incentivar o processamento da produção local e fortalecer a agricultura familiar.
O curso reuniu cerca de 10 produtores e foi realizado por meio de parceria entre o Sistema Famato/Senar, a Prefeitura de Várzea Grande e o Sindicato Rural de Nossa Senhora do Livramento.
Com carga horária de 40 horas, a capacitação combinou atividades teóricas e práticas. O encerramento contou com a entrega de certificados aos participantes e uma degustação dos produtos produzidos durante as aulas, incluindo queijos, manteigas, iogurtes e outros derivados do leite.
Segundo o coordenador de Desenvolvimento Rural da Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural Sustentável (SEMMADRS), Leandro Silva, a iniciativa oferece aos produtores a oportunidade de ampliar o potencial econômico da atividade rural.
“O pequeno produtor passa a ter a possibilidade de transformar a matéria-prima em um produto de maior valor agregado, o que significa mais rentabilidade, fortalecimento da agricultura familiar e melhoria na qualidade de vida das famílias do campo”, destacou.
Durante o treinamento, os participantes receberam orientações sobre técnicas de fabricação de queijos e leite fermentado, seguindo normas de qualidade e exigências legais relacionadas à produção de alimentos.
O conteúdo também abordou temas ligados à segurança no trabalho, higiene e sanitização de equipamentos, preservação ambiental, legislação, qualidade da matéria-prima, armazenamento, embalagens e princípios de gestão rural.
Para o secretário municipal de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural Sustentável, Ricardo Amorim, o investimento em qualificação técnica representa um passo importante para o desenvolvimento das comunidades rurais.
“Levar conhecimento aos produtores significa criar oportunidades para melhorar a qualidade dos produtos, aumentar a renda familiar e fortalecer a economia rural do município”, afirmou.
Além de fazer parte da alimentação de muitas famílias, os produtos derivados do leite também representam uma alternativa para diversificação da produção agrícola, ampliação da comercialização e fortalecimento da cadeia produtiva local.
