Evento promovido pela Acrimat reuniu profissionais de saúde, nutrição, esporte e representantes da pecuária para discutir proteína animal e alimentação
POR LUCIANA BUENO | FOTO: REPRODUÇÃO
A Associação dos Criadores de Nelore de Mato Grosso (Nelore MT) participou, no último sábado (26), em Cuiabá, do 2º Simpósio Brasileiro de Dieta Carnívora, promovido pela Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat). O evento reuniu profissionais das áreas de saúde e nutrição, atletas, representantes do setor produtivo e público interessado em ampliar as discussões sobre o consumo de proteína animal, alimentação, desempenho físico e qualidade de vida.
A presença da Nelore MT no encontro reforçou a aproximação da pecuária com debates que ultrapassam as questões relacionadas à produção e chegam ao consumidor final. A proposta foi colocar a carne bovina dentro de uma discussão multidisciplinar, envolvendo diferentes perspectivas sobre alimentação e consumo de proteína de origem animal.
Para o presidente da Nelore MT, Alexandre El Hage, eventos como o simpósio ajudam a aproximar o setor produtivo das discussões que fazem parte do cotidiano dos consumidores.
“É uma oportunidade importante para aproximarmos a pecuária de debates que interessam diretamente ao consumidor. A carne é o resultado de todo um trabalho desenvolvido pelo produtor e pela cadeia produtiva, e espaços como esse permitem discutir não apenas produção, mas também qualidade, alimentação e as diferentes perspectivas relacionadas ao consumo”, afirmou.
CARNE E ALIMENTAÇÃO NO CENTRO DO DEBATE
A programação do simpósio contou com palestras e discussões sobre diferentes aspectos relacionados ao consumo de carne e proteína animal. Entre os temas apresentados estiveram “O poder da carne”, “Ganho de massa muscular e proteínas de origem animal”, “O potencial anti-inflamatório da dieta carnívora”, “Flexibilidade metabólica na era moderna” e “Saúde intestinal: qual o papel da carne?”.
O encontro também promoveu uma mesa-redonda entre os palestrantes, ampliando o espaço para troca de informações e diferentes perspectivas sobre alimentação e saúde.
A participação de profissionais de áreas distintas permitiu que o debate fosse apresentado não apenas sob a ótica da produção pecuária, mas também a partir de questões relacionadas à nutrição, atividade física e hábitos alimentares.
APROXIMAÇÃO ENTRE PECUÁRIA E SAÚDE
A nutricionista Letícia Moreira destacou a importância de aproximar a cadeia produtiva das discussões sobre alimentação e saúde da população.
“Essa é uma discussão que faltava na pecuária, que era o elo da saúde. É muito importante para a gente esse elo, porque conseguimos furar a bolha da pecuária, trazendo isso para a população em geral”, afirmou.
Durante o evento, foram apresentadas discussões sobre a dieta carnívora e possíveis relações entre o consumo de alimentos de origem animal e diferentes aspectos da saúde.
As possíveis aplicações terapêuticas mencionadas durante o simpósio representam perspectivas apresentadas pelos participantes do evento e não devem ser interpretadas, isoladamente, como consenso científico ou recomendação médica para a população em geral.
EXPERIÊNCIA NO ESPORTE
O desempenho físico também esteve entre os assuntos abordados durante o simpósio. O ultra-atleta Alessandro Medeiros participou da palestra “O poder da carne” e compartilhou sua experiência pessoal com uma alimentação baseada em produtos de origem animal.
“Foi um evento super importante para conscientizar as pessoas a consumirem mais proteína e nunca deixarem de comer a proteína. A minha alimentação hoje consiste 100% em dieta carnívora, especialmente a carne vermelha”, relatou.
Medeiros também contou que pretende realizar um desafio esportivo de sete dias pedalando na Paraíba, utilizando a carne como base de sua alimentação.
O relato foi apresentado como uma experiência pessoal do atleta dentro da proposta do simpósio, inserindo o esporte entre os temas relacionados ao consumo de proteína animal e desempenho.
A CARNE DO CAMPO À MESA
O presidente da Acrimat, Luís Fernando Amado Conte, destacou que a aproximação com profissionais de saúde, nutrição e outras áreas representa uma forma de ampliar a comunicação da cadeia produtiva com o consumidor.
“A gente também sente a responsabilidade de comunicar na ponta final, porque, na verdade, a pecuária que acontece nas nossas pastagens, nos nossos confinamentos tem como produto final a carne vermelha. Então, a gente fica bastante contente de conseguir aqui erguer um debate e falar de nutrição, de carne e de saúde”, afirmou.
A declaração reforça a intenção do setor de ampliar o diálogo sobre a carne bovina para além das etapas de criação, produção e comercialização, levando ao público informações e diferentes pontos de vista sobre o alimento.
DEBATE AMPLIA VISÃO SOBRE A CADEIA DA CARNE
A realização do simpósio também colocou em evidência a necessidade de aproximar os diferentes elos da cadeia produtiva das discussões que envolvem o consumidor.
Para representantes da pecuária, a carne bovina chega à mesa depois de uma cadeia que envolve produtores, trabalhadores, indústria, logística, comércio e outros segmentos. A discussão sobre alimentação, portanto, também representa uma oportunidade de apresentar ao público aspectos relacionados à produção e ao consumo.
Com a participação de profissionais de saúde, nutrição e esporte, o evento abriu espaço para diferentes abordagens sobre proteína animal, alimentação e desempenho, aproximando o setor produtivo de temas diretamente relacionados ao cotidiano da população.
O Povo MT acompanha as discussões relacionadas à pecuária, ao agronegócio e aos novos debates que envolvem a produção de alimentos em Mato Grosso.
