ROTA DA CARNE É PRORROGADA E SEGUE COM 28 RESTAURANTES EM OITO CIDADES DE MT

Projeto gastronômico do Imac segue até 30 de novembro, com pratos especiais a partir de R$ 38 e opções que valorizam a carne bovina produzida em Mato Grosso

DA REDAÇÃO | FOTO: IMAC

Quem ainda não aproveitou as opções gastronômicas da Rota da Carne ganhou mais tempo. O projeto, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), foi prorrogado até 30 de novembro e continua reunindo 28 restaurantes de oito municípios de Mato Grosso. A iniciativa oferece pratos especiais com preços a partir de R$ 38 e busca valorizar a carne bovina produzida no estado.

Inicialmente previsto para terminar nesta sexta-feira (31), o roteiro terá mais um mês de programação, permitindo que moradores e visitantes experimentem receitas desenvolvidas especialmente para a campanha, com diferentes cortes bovinos e combinações de ingredientes regionais.

A Rota da Carne contempla estabelecimentos de Cuiabá, Várzea Grande, Poconé, Nobres, Rondonópolis, Lucas do Rio Verde, Primavera do Leste e Sinop. O projeto reúne desde preparações tradicionais até propostas contemporâneas, mostrando a versatilidade da proteína na gastronomia.

Entre os pratos oferecidos estão paleta bovina com risoto de queijo coalho e vinagrete de pequi, ragu de ossobuco com pappardelle, nhoque de mandioca com carne bovina e risoto de cupim defumado. Também há receitas preparadas com o MT Steak, corte que representa a qualidade da produção mato-grossense.

GASTRONOMIA E VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO LOCAL

Além de incentivar a experiência gastronômica, a campanha busca aproximar o consumidor da cadeia produtiva da carne bovina em Mato Grosso, setor de importância econômica e histórica para o estado.

A proposta também faz referência à presença do boi na história da humanidade. Até mesmo a origem da letra A, primeira do alfabeto, está relacionada ao aleph, antigo símbolo que representava a cabeça de um boi.

Para a diretora-executiva do Imac, Paula Sodré Queiroz, a prorrogação amplia as oportunidades de participação e permite apresentar a diversidade da gastronomia construída a partir da proteína bovina.

“A carne bovina faz parte da nossa cultura e tem um papel fundamental na alimentação, por ser uma importante fonte de nutrientes. Com a Rota da Carne, queremos mostrar que, além da qualidade da proteína produzida em Mato Grosso, temos uma gastronomia rica e diversificada, capaz de transformar diferentes cortes em experiências únicas”, destaca.

A carne bovina também é fonte de proteínas, ferro, zinco e vitamina B12, nutrientes importantes para a alimentação.

COMO PARTICIPAR

Para participar, basta visitar um dos 28 restaurantes integrantes do projeto e pedir o prato desenvolvido especialmente para a Rota da Carne. A cada prato consumido, o cliente recebe um selo. Ao completar cinco selos, poderá trocá-los por uma bolsa térmica personalizada da campanha.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

Em Cuiabá, participam Dam Gastrobar, Casa do Cupim, Sagezza, Varadero, Talavera, Bravi Pizzaria, Faveri, Choppão, Rock Burguer, Village, Avah, Canto, Burguer na Praça, Galeto Cuiabano, Casarão 154, Farol Bar, Hotel Delmond, Hotel Deville e Kings Burguer.

Nas demais cidades, os estabelecimentos participantes são:

• Várzea Grande: Toroari;
• Nobres: Aquarius;
• Poconé: Sesc Pantanal – Cambará;
• Rondonópolis: Cupim na Telha e Devero Forno e Brasa;
• Lucas do Rio Verde: Grano Santo e Le Bruto;
• Primavera do Leste: Moscow Home Bar;
• Sinop: Carmita Empório Gourmet.

A Rota da Carne segue até 30 de novembro, com opções para quem deseja conhecer novos sabores e prestigiar os restaurantes que integram a iniciativa.

O Povo MT acompanha as iniciativas que movimentam a gastronomia, o turismo e a economia de Mato Grosso.