Saborosa Corrida pelo Prato Típico: Inscrições para a 4ª Edição do Encantos da Gastronomia em Sinop Entram na Reta Final
Da Redação/ Foto: Fecomércio
A história de Sinop está prestes a ganhar um novo ingrediente ou melhor, um sabor oficial. Com o prazo de inscrições encerrando no próximo dia 21 de setembro, cozinheiros, chefs, moradores e donos de estabelecimentos comerciais têm pouco mais de uma semana para apresentar a receita que melhor traduz a identidade, as tradições e a cultura do município mato-grossense.
Realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal, o projeto Encantos da Gastronomia chega à sua quarta edição consolidado como um verdadeiro resgate cultural. Criada em 2024 e com passagens anteriores por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso, a iniciativa busca transformar a culinária local em uma ferramenta de promoção turística e desenvolvimento econômico.
“Queremos encontrar uma receita que tenha a cara de Sinop e que seja reconhecida pela própria comunidade. A gastronomia tem esse poder de contar histórias, preservar tradições e também movimentar o turismo e a economia local”, destaca o presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves (Tião da Zaeli).
Para o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, o concurso vai além de uma simples competição culinária. “Estamos buscando uma receita que represente Sinop e que tenha significado para quem vive aqui. Por isso, convidamos a comunidade a participar e compartilhar seus sabores e suas histórias”, afirma.
Como funciona a disputa
A participação é totalmente gratuita e aberta a pessoas físicas e jurídicas (como bares, restaurantes e lanchonetes) residentes em Sinop. Cada candidato pode inscrever apenas uma receita por CPF ou CNPJ.
No entanto, não basta apenas enviar os ingredientes e o modo de preparo. O regulamento exige que o participante conte a história do prato, explique sua origem, destaque sua relevância cultural e apresente uma justificativa sólida sobre por que a criação merece se tornar o prato típico oficial de Sinop, reconhecimento que, após a escolha, poderá ser submetido à Câmara Municipal por meio de projeto de lei.
O caminho até o prato vencedor
Após o fechamento do prazo em 21 de setembro, a competição seguirá um rigoroso cronograma de seleção:
Avaliação Inicial: Uma comissão julgadora analisará todas as propostas e selecionará dez receitas semifinalistas.
Mentoria Profissional: Os dez classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validar as receitas e elaborar as fichas técnicas antes da etapa de preparo.
Finalíssima Popular: Dentre os dez, sairão os três grandes finalistas. A decisão final ficará por conta da comunidade, que votará on-line pelo site do Senac-MT.
Premiação de peso
O autor da receita vencedora não levará para casa apenas o título de criador do prato oficial de Sinop. A premiação principal consiste em uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos integralmente custeados pela organização, além de uma premiação em dinheiro. Os competidores que conquistarem o segundo e o terceiro lugares também serão premiados com troféus e valores em dinheiro.
As inscrições podem ser feitas diretamente na página oficial do projeto no site do Senac-MT (www.mt.senac.br/pages/encantos-sinop), onde também está disponível o edital completo. Dúvidas e orientações adicionais podem ser obtidas pelo e-mail encantos@mt.senac.br.
