CUIABÁ ENTRA NO MAPA NACIONAL DO VINHO E SEDIA A GRANDE FINAL DO CONCURSO MELHOR SOMMELIER DO BRASIL 2026

Vinícius Miranda Santiago conquista o título nacional em uma disputa de alto nível técnico no Espaço Vinuta; competição promovida pela ABS Brasil reuniu talentos, especialistas e representantes da sommellerie brasileira em Mato Grosso

POR LUCIANA BUENO | FOTO: O POVO MT

Cuiabá foi o centro das atenções do universo brasileiro do vinho neste sábado (7), ao receber a grande final do Concurso Melhor Sommelier do Brasil 2026. Em uma disputa marcada por conhecimento, precisão técnica, sensibilidade e domínio das práticas profissionais, Vinícius Miranda Santiago conquistou o título nacional e passou a integrar o grupo de profissionais reconhecidos pela excelência na sommellerie brasileira.

A decisão aconteceu às 10h, no Espaço Vinuta, localizado no Complexo Bom Futuro, e reuniu os três finalistas classificados após uma etapa nacional: Vinícius Miranda Santiago, Bruno Sias Rodrigues e Lucas Manzoni Uliana. Os três representam a Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS).

Mais do que uma competição, o concurso representou uma oportunidade de evidenciar a evolução de uma profissão que exige estudo permanente, experiência prática, conhecimento científico e capacidade de proporcionar experiências gastronômicas. A disputa também colocou Mato Grosso no circuito de grandes encontros nacionais ligados à cultura do vinho.

UMA DISPUTA QUE EXIGIU MUITO MAIS DO QUE CONHECER RÓTULOS

O caminho até o título brasileiro começou com uma etapa classificatória realizada simultaneamente em nove regionais da Associação Brasileira de Sommeliers. Ao todo, 34 profissionais participaram dessa fase, submetidos a uma avaliação escrita que abordou diferentes áreas do universo vitivinícola.

Entre os conteúdos exigidos estavam vitivinicultura, regiões produtoras, enogastronomia, harmonização e técnicas de serviço profissional. Os três melhores desempenhos garantiram vaga na grande final, em Cuiabá.

Na etapa decisiva, os concorrentes precisaram demonstrar domínio de habilidades que fazem parte da rotina de um sommelier de alto nível.

As provas incluíram degustação técnica às cegas, identificação de líquidos, harmonização, conhecimento teórico e serviço profissional. Cada etapa exigiu concentração, memória sensorial, capacidade de interpretação e segurança nas decisões.

A distribuição da pontuação demonstrou a importância do atendimento e da experiência prática na profissão. O serviço profissional representou 50% da nota final, enquanto a degustação técnica correspondeu a 20%. A prova escrita, a identificação de líquidos e a avaliação complementar tiveram peso de 10% cada.

O formato evidencia que a sommellerie vai muito além de reconhecer uvas, safras ou regiões produtoras. O profissional precisa interpretar características, compreender processos de elaboração, identificar aromas e sabores, orientar escolhas e executar um serviço que esteja à altura da experiência esperada pelo consumidor.

VINÍCIUS MIRANDA SANTIAGO: UMA CONQUISTA CONSTRUÍDA COM FORMAÇÃO E EXCELÊNCIA

A vitória de Vinícius Miranda Santiago representa o reconhecimento de uma trajetória dedicada ao estudo e ao aperfeiçoamento profissional.

Professor da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul, o campeão possui formação especializada e certificações importantes no cenário nacional e internacional.

Entre os reconhecimentos estão o PIN Verde Amarelo, certificação nacional de excelência concedida pela ABS a sommeliers profissionais, e o Diploma ASI, emitido pela Association de la Sommellerie Internationale, entidade internacional de referência no segmento.

Essas qualificações reforçam a dimensão da conquista. Para alcançar o mais alto resultado em uma competição desse nível, o profissional precisa reunir conhecimento teórico, prática, disciplina e capacidade de responder com precisão a situações que exigem domínio técnico e equilíbrio.

A vitória também projeta a importância da formação continuada em um mercado cada vez mais interessado na cultura do vinho, na gastronomia e na qualidade do atendimento especializado.

DANIO BRAGA DESTACA A IMPORTÂNCIA DA FORMAÇÃO E DA VALORIZAÇÃO DA PROFISSÃO

Durante a programação em Cuiabá, o portal O Povo MT conversou com Danio Braga, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS Brasil), sobre o significado da competição para o desenvolvimento da profissão no país.

Com mais de quatro décadas de atuação na expansão do sistema ABS, Danio acompanha a evolução da entidade e a ampliação de sua presença pelo território nacional. Atualmente, a associação está presente em 16 regionais, contribuindo para disseminar conhecimento e ampliar as oportunidades de formação de profissionais.

Na conversa, o presidente ressaltou a importância de iniciativas que incentivam o aperfeiçoamento técnico, promovem a troca de experiências e estabelecem referências de qualidade para o setor.

A competição, nesse contexto, não se limita à escolha de um vencedor. Ela funciona como instrumento de estímulo à qualificação, permitindo que os profissionais coloquem seus conhecimentos à prova e identifiquem novas possibilidades de desenvolvimento.

Outro ponto importante abordado foi a presença dos sommeliers nos restaurantes. O conhecimento técnico precisa estar conectado à hospitalidade, à capacidade de compreender o perfil do cliente e de transformar uma recomendação em uma experiência de qualidade.

É justamente nesse encontro entre conhecimento e atendimento que a profissão ganha relevância. O sommelier não atua apenas na escolha de uma garrafa: ele participa da construção de experiências gastronômicas, orienta consumidores e aproxima o público da cultura do vinho.

A expansão da ABS e a realização de concursos nacionais ajudam a fortalecer esse processo, criando oportunidades para profissionais de diferentes regiões e contribuindo para elevar o padrão do serviço oferecido no Brasil.

CUIABÁ COMO PALCO DE UM ENCONTRO NACIONAL

Receber a final do Melhor Sommelier do Brasil 2026 também representou uma conquista para Mato Grosso.

A realização de um evento dessa dimensão na capital amplia a visibilidade do estado em um segmento que reúne gastronomia, turismo, cultura, negócios e formação profissional.

A organização local ficou sob responsabilidade da Associação Brasileira de Sommeliers de Mato Grosso (ABS-MT), com apoio do Vinuta Vino Atelier, que recebeu a competição no Complexo Bom Futuro.

A programação começou antes da decisão. Na quinta-feira (5), um jantar de lançamento no Espaço Vinuta reuniu convidados e representantes do setor, marcando o início das atividades que antecederam a grande final.

A escolha de Cuiabá demonstra a capacidade da capital de receber encontros nacionais especializados e fortalece a aproximação de Mato Grosso com profissionais, instituições e iniciativas que movimentam o mercado brasileiro do vinho.

Além da visibilidade, eventos como esse contribuem para ampliar o interesse pela formação profissional, estimular novas conexões e fortalecer o ambiente gastronômico regional.

O VALOR DO SOMMELIER PARA A GASTRONOMIA BRASILEIRA

A realização do concurso também chama a atenção para uma profissão que vem conquistando espaço no setor de alimentação, hotelaria e turismo.

O sommelier é responsável por muito mais do que apresentar vinhos. Sua atuação envolve conhecimento sobre variedades de uvas, regiões produtoras, características de safras, processos de vinificação, armazenamento, temperatura de serviço e harmonização com alimentos.

Também exige sensibilidade para compreender diferentes perfis de consumidores e oferecer orientações adequadas a cada ocasião.

Em restaurantes, hotéis e estabelecimentos especializados, esse profissional pode fazer a diferença na qualidade do atendimento e na experiência gastronômica.

Por isso, concursos nacionais têm um papel importante: estimulam a excelência, valorizam o conhecimento e mostram ao mercado a importância de investir em profissionais qualificados.

A trajetória da ABS Brasil, construída ao longo de mais de quatro décadas, acompanha justamente esse movimento de expansão da cultura do vinho e fortalecimento da formação especializada no país.

O POVO MT ACOMPANHOU A GRANDE FINAL

O portal O Povo MT esteve presente na grande final do Concurso Melhor Sommelier do Brasil 2026, com cobertura da jornalista Luciana Bueno, acompanhando de perto a competição, os bastidores e a consagração do novo campeão brasileiro.

A cobertura também registrou a participação de representantes da associação nacional, profissionais do setor e a importância da escolha de Cuiabá como sede de uma decisão que reuniu conhecimento e excelência profissional.

A presença do portal reforça o compromisso de dar visibilidade a acontecimentos que projetam Mato Grosso nacionalmente, valorizando iniciativas que movimentam a economia, a gastronomia, o turismo e a cultura.

A conquista de Vinícius Miranda Santiago encerra uma disputa de alto nível e reforça a importância do estudo e da dedicação em uma profissão que exige atualização constante.

Cuiabá recebeu os melhores profissionais da competição, foi palco de uma decisão nacional e mostrou que Mato Grosso também tem espaço entre os grandes encontros da gastronomia brasileira.

O Povo MT segue acompanhando os acontecimentos que colocam Mato Grosso em evidência no cenário nacional, valorizando profissionais, iniciativas e eventos que contribuem para o desenvolvimento do estado.