Município assegura abastecimento das escolas para o segundo semestre, com refeições balanceadas e atendimento especializado a estudantes com restrições alimentares.
DA REDAÇÃO
Foto: Prefeitura de Cuiabá
Os estudantes da rede municipal de ensino de Cuiabá iniciam o segundo semestre letivo com o fornecimento da alimentação escolar garantido em todas as unidades. A Secretaria Municipal de Educação (SME) confirmou que os alimentos já foram distribuídos às escolas, assegurando a continuidade dos cardápios planejados para o ano letivo.
Ao todo, o programa atende 172 unidades escolares e 21 instituições filantrópicas, oferecendo refeições elaboradas de acordo com as necessidades nutricionais de cada faixa etária e seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Nas creches, a Secretaria promoveu apenas ajustes pontuais para melhorar a aceitação das refeições pelas crianças. As mudanças envolveram a reorganização dos horários de alimentação e pequenas substituições em algumas preparações, sem comprometer o valor nutricional dos cardápios.
Segundo a equipe técnica de Nutrição Escolar, antes de qualquer alteração são desenvolvidas ações de educação alimentar para incentivar o consumo dos alimentos. Somente após a constatação de baixa aceitação em diferentes unidades é que ocorre a substituição de alguma preparação.
Outro cuidado adotado pela rede municipal está na alimentação das crianças com menos de três anos. Conforme determina a legislação, não há adição de açúcar nas refeições destinadas a essa faixa etária. Para garantir o sabor dos alimentos, são utilizados ingredientes naturais, como frutas, polpas e uva-passa, em receitas previamente testadas por nutricionistas e gastrônomos da Secretaria.
Já nas escolas de ensino fundamental, os estudantes recebem refeições completas, compostas por arroz, feijão, carnes, legumes, verduras, frutas, leite, iogurtes, pães, biscoitos e outros alimentos que atendem às recomendações nutricionais para cada idade.
A SME também mantém atendimento diferenciado aos alunos com necessidades alimentares específicas. Crianças com laudo médico recebem cardápios individualizados, elaborados por nutricionistas para casos de alergias alimentares, doença celíaca, intolerância à lactose e seletividade alimentar associada ao Transtorno do Espectro Autista (TEA). Quando necessário, produtos específicos são encaminhados diretamente às unidades escolares.
De acordo com a Secretaria, o planejamento da alimentação escolar é realizado antes da abertura dos processos licitatórios, permitindo a compra antecipada dos alimentos para todo o ano letivo. A distribuição segue um cronograma semanal e conta com rigorosos protocolos de higienização durante o transporte, garantindo a qualidade dos produtos entregues aos estudantes.
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